红烧鲈鱼的家常做法
对于许多中国人而言，红烧鲈鱼是一道享誉全国的名菜。一个正宗的红烧鲈鱼需要一些特殊的材料和烹饪技巧才能做出来。虽然红烧鲈鱼的做法看起来很复杂，但用正确的食材和烹饪方法，它很容易就可以做出来！
材料准备
做红烧鲈鱼，你需要准备以下材料：
- 一条鲈鱼（尽量选用大号的）
- 大葱1根
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 红枣适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
烹饪方法
1.首先，将鱼去鳞、去内脏、洗净，切成5-6cm的段。
2.在热锅中倒入适量的油，放入鱼段，稍微煎一下，直到鱼的表面变金黄色，再捞出沥干备用。
3.接下来，把葱姜蒜末放入锅中爆香。
4.加入红枣和鱼段，翻炒一下。
5.加入适量的料酒，烹饪一会儿直到干掉。这步会去除鱼的腥味。
6.倒入适量的酱油、白糖和盐，加入适量的水，烧开后转小火慢炖20-25分钟，直到汤汁变浓稠。
享用美味
在红烧鲈鱼烧好后，放到炖盘中，淋上汤汁，撒上葱花，就可以一起享受了。
这是一道美味的鱼菜，它有独特的香气和味道。快来试试吧，相信你会爱上它的！
